Um clássico cookie ou um brownie inesquecível? Difícil escolher apenas uma opção, não é mesmo? Para deixar os dias de isolamento mais saborosos, a chef Camila Camargo, da Cookie Stories, de Curitiba (PR), apresenta o Cookie Brownie, um delicioso preparo que une o melhor das duas receitas em apenas um doce.
COOKIE BROWNIE
Chef Camila Camargo - Cookie Stories
Ingredientes
- Chocolate meio amargo – 400g
- Manteiga – 30g
- Gordura Vegetal – 12g
- Ovos – 4 unidades
- Açúcar Refinado -256g
- Farinha de Trigo – 70g
- Essência de Baunilha – 1 colher de chá
- Fermento Químico - ½ colher de chá
Modo de preparo
- Coloque o chocolate, a manteiga e a gordura vegetal em um bowl grande e leve ao fogo em banho-maria até que toda a mistura derreta e fique uniforme.
- Em outra tigela misture os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
- Assim que a mistura de chocolate esfriar, incorpore a mistura de ovos e açúcar ao chocolate.
- Num terceiro bowl, adicione a farinha e o fermento e misture. Depois adicione aos poucos a mistura de farinha ao chocolate, mexendo delicadamente.
- Quando a massa estiver uniforme, passe plástico filme no bowl - encostando na massa - e leve na geladeira por aproximadamente 2 horas ou até a massa ficar firme.
- Depois que a massa estiver firme, forme bolinhas de aproximadamente 50gr e disponha numa fôrma com papel manteiga e leve ao freezer por mais 3 horas ou até congelarem.
- Para assar: Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC. Pegue as bolinhas congeladas e coloque numa forma com papel manteiga, mantendo um espaço de aproximadamente 4 cm entre cada bolinha. Asse por 12 minutos no forno a 180ºC.
- Retire do forno e deixe esfriar por mais 10 minutos.
