As originais paletas mexicanas pesam cerca de 120g, maiores que os tradicionais picolés, e possuem diversos sabores e recheios. Não utilizam produtos químicos para garantir o sabor fiel dos ingredientes. No México estes picolés artesanais são bastante populares, vendidos em carrinhos de rua.

O brasileiro com toda a sua criatividade e bom gosto, adaptou a receita original para o tamanho família, chamando agora de Paleta Mexicana de travessa. 

Separamos uma receita especial com um ingrediente que é o queridinho do brasileiro: o morango

 

Ingredientes: 

SORVETE DE MORANGO:

  • 600 g de morangos limpos e lavados
  • 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • suco de 2 limões

RECHEIO DE LEITE CONDENSADO:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de manteiga

 

Modo de preparo:

SORVETE DE MORANGO:

  1. Bata todos os ingredientes até obter um suco homogêneo.
  2. Em uma travessa, coloque metade do suco para formar uma primeira camada e leve ao freezer para endurecer.
  3. Reserve o restante do suco para depois.

RECHEIO DE LEITE CONDENSADO:

  1. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole e espere esfriar.
  2. Após esfriar, despeje o recheio de leite condensado por cima da primeira camada do suco de morango já congelado e leve de volta ao freezer.
  3. Despeje o restante do suco de morango por cima do recheio de leite condensado já endurecido e leve novamente ao freezer.
  4. Sirva depois de gelado.