As originais paletas mexicanas pesam cerca de 120g, maiores que os tradicionais picolés, e possuem diversos sabores e recheios. Não utilizam produtos químicos para garantir o sabor fiel dos ingredientes. No México estes picolés artesanais são bastante populares, vendidos em carrinhos de rua.
O brasileiro com toda a sua criatividade e bom gosto, adaptou a receita original para o tamanho família, chamando agora de Paleta Mexicana de travessa.
Separamos uma receita especial com um ingrediente que é o queridinho do brasileiro: o morango!
Ingredientes:
SORVETE DE MORANGO:
- 600 g de morangos limpos e lavados
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- suco de 2 limões
RECHEIO DE LEITE CONDENSADO:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
SORVETE DE MORANGO:
- Bata todos os ingredientes até obter um suco homogêneo.
- Em uma travessa, coloque metade do suco para formar uma primeira camada e leve ao freezer para endurecer.
- Reserve o restante do suco para depois.
RECHEIO DE LEITE CONDENSADO:
- Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole e espere esfriar.
- Após esfriar, despeje o recheio de leite condensado por cima da primeira camada do suco de morango já congelado e leve de volta ao freezer.
- Despeje o restante do suco de morango por cima do recheio de leite condensado já endurecido e leve novamente ao freezer.
- Sirva depois de gelado.