Assado de purê e Bacon

Ingredientes:
400g de batata
550g de bacon em tiras
300g de bacon em cubos
250g de muçarela
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe, escorra e coloque as batatas em um recipiente.
Amasse bem todas elas, até formar um purê.
Junte o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o bacon em cubos.
Misture tudo muito bem e reserve
Em uma tábua de madeira, acomode as fatias de bacon, intercalando uma do lado da outra
No meio, coloque um pouco do purê temperado e faça uma marca no meio 
Acomode o queijo.
Coloque mais purê por cima e molde bem para ficar bem acomodado
Feche o purê com as fatias de bacon, intercalando e formando uma espécie de rocambole 
Amarre tudo com pedaços de barbante 
Leve ao forno a 180° C por 30 minutos
Retire os barbantes e sirva