Para prepararmos a Polenta com ragu de linguiça frescal, iremos precisar dos seguintes ingredientes. Não se preocupe, é bem fácil de fazer, vamos lá!
Ingredientes:
- 1 kg de linguiça frescal Cofril
- Azeite a gosto
- 1 cebola e 1/2 picada
- 2 dentes de alho
- 1,5 litro de água
- 250 g de fubá de milho pré-cozido
- 1 colher de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1/2 cenoura em cubos
- 2 tomates
- Sal a gosto
- Folha de louro
- 1 xícara de molho de tomate
- Manjericão fresco a gosto
Para a polenta:
Em uma panela aqueça o azeite e doure levemente a cebola e adicione a água e o sal a gosto.
Deixe levantar fervura e depois abaixe o fogo.
Acrescente o fubá de milho pré-cozido aos poucos para não criar grumos.
Adicione a manteiga e o parmesão, cozinhe por 30 minutos até desgrudar da panela.
Para o ragu:
1 kg de linguiça frescal Cofril sem pele.
Em uma panela com azeite doure 1 cebola picada e adicione a linguiça, a cenoura, a folha de louro, 2 tomates em cubos sem sementes, misture e coloque 1 xícara de molho de tomate.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Para finalizar o ragu, adicione manjericão fresco.
Sirva ainda quente e aproveite o sabor de Cofril!