Ingredientes:
1 peça de picanha suína Cofril
Muçarela a gosto
Azeite
400g de bacon Cofril
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 maracujá
1 colher de sopa de açúcar
600g de farinha
Sal a gosto

Modo de preparo:

Carne:
Faça um corte no meio da Picanha Suína Cofril e, recheie com queijo. Feche o furo do recheio com o auxílio de palitos.  Em uma frigideira grande, coloque o azeite e doure os dois lados da picanha.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe assar por 1 hora.

farofa:
Em uma panela, adicione a azeite e deixe aquecer.
Acrescente o bacon e deixe ele fritar.
Junte a cebola e o alho e deixe refogar.
Acrescente a polpa de maracujá e o açúcar e misture e deixe reduzir bem.
Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
 Finalize com sal e misture tudo.
Agora é só servir. Bom apetite.