Ingredientes:
200g de feijão preto ou vermelho cozido
2 folhas de louro
Pimenta-do-reino a gosto
½ cebola em cubos
2 dentes de alho
2 folhas de couve cortadas finamente
150g de linguiça calabresa em cubos pequenos
3 a 4 gomos de Codeguim Cofril
150g de bacon em cubos pequeno
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água. Deixe cozinhar por em média 40 minutos.
Retire da panela de pressão, reserve.
Bata o feijão com o caldo e reserve.
Corte a calabresa e o bacon em cubos.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e acresce o codeguim. Deixe dourar e reserve.
Em outra panela, coloque a calabresa e o bacon e deixe fritar até dourar. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até dourar.
Acrescente o feijão batido, as folhas de louro, o codeguim e o bacon.
Deixe cozinhar por uns 15 minutos.
Acerte o sal e pimenta.
Em uma panela com óleo, frite a couve cortada finamente. E sirva com o caldo de feijão.
