Ingredientes:


300g de linguiça Calabresa Cofril
50g de Bacon Cofril
Azeite a gosto
1 tomate em cubos
1 cebola em cubos
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
6 Jilós


Modo de preparo:


Lave bem o jiló e cozinhe-o inteiro com um pouco de sal por aproximadamente 10 minutos, sem deixar ficar muito mole.
Tire o jiló do fogo e coloque na água gelada para interromper o cozimento.
Enquanto isso, corte o tomate, a cebola, o bacon e a calabresa em cubos bem pequenos.
Em uma panela, coloque o óleo e a calabresa e deixe dourar.
Em seguida acrescente o tomate e a cebola.
Deixe cozinhar e quando estiver quase pronto acrescente o cheiro verde e a pimenta.
Em uma frigideira frite o bacon que será usado na finalização.
Corte o jiló transversalmente sem separar as duas partes.
Recheie cada um com a calabresa e finalize com o bacon.
Arrume tudo em um refratário e coloque o azeite por cima.
Coloque por alguns instantes no forno antes de servir para aquecer.