Ingredientes para o arroz:
- Pernil defumado sem osso Cofril
- Azeite a gosto
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 xícara der arroz
- 2 xícaras de água
- 100g de nozes
- 150g de tomate cereja
- Cheiro-verde a gosto
- 100g de uvas passas
Ingredientes para o molho:
- Azeite a gosto
- 1/2 cebola picada
- 200ml de vinho tinto
- 3 colheres de vinagre balsâmico
Modo de preparo:
- Em uma panela aquecida com azeite coloque a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão. Adicione o arroz, refogue e acrescente a água. Deixe o arroz cozinhar e depois de pronto adicione o pernil defumado Cofril, as nozes, o tomate, cheiro-verde e uvas-passas.
- Em outra panela com azeite, doure a cebola. Acrescente o vinho e o vinagre balsâmico. Deixe em fogo baixo até pegar consistência. Utilize o molho para servir acompanhando o pernil Defumado Cofril.
